Un encuentro íntimo en el Palacio Duhau

En el contexto de la semana de las ferias más lindas de la ciudad, ArteBA y AFFAIR, nosotros seguimos celebrando. Por eso, una vez más desde VERBO convocamos a amigos de la casa para compartir una magnífica velada.  En esta oportunidad, la puesta de sol nos encontró reunidos en el siempre hermoso Palacio Duhau. Como si todo estuviera planeado, al buen tiempo con una agradable brisa se sumaron las charlas y risas alrededor de un exquisito menú de 3 pasos, preparado por el chef Juan Simonte del restaurante Gioia, que acompañamos con vinos de Zuccardi Valle de Uco.

El recorrido por la carta de invierno incluyó como entrada una selección de panes artesanales con manteca de chimichurris, croquetas de hongos, labneh de cajú y hot roll rellenos de queso de cajú y zanahoria. Como plato principal se presentaron tres opciones: risotto de hongos y ají panca, agnolottis rellenos de ricota de nuez y espinaca y dahl de lentejas turcas con yogur al comino. Para cerrar la velada, se sirvió de postre chocolate y maní, y tiramisú.

Entre algunos de los invitados, estuvieron presentes Valeri Rolón , propietaria del hotel La Alondra, de la ciudad de Corrientes; Gonzalo Barbardillo , socio de Pablo Ramirez; Yanina Faour , directora de Oleana joyas; Anabella Maudet, directora ejecutiva de Fundación Integrar; Victoria Baeza, directora en Construcción Activa y Arquitectas.net; y Rodrigo Luchinsky , abogado en Cambria Legal + Compliance.

Gioia Cocina Botánica ofrece un menú a base de plantas, frutas, legumbres, algas y hongos, con un fuerte arraigo en el concepto de comunidad, que cambia de manera quincenal. El restaurante es uno de los elegidos por la Guía Michelin para formar parte de su lista de 57 recomendamos dentro del país. El principal objetivo de Gioia es brindar alegría a través de una cocina excepcional y deliciosa que genere sorpresa y placer. Gioia es una invitación a compartir platos creados sin ingredientes animales, apoyando a productores que buscan generar cambios en el planeta.